Foto: Julia Sudnitskaya, Shutterstock.com. Denisa Chňoupková. 27. 1. 2018. Dýně je přímo nabitá cennými minerály a vitaminy, které je v období redukčního režimu důležité zodpovědně doplňovat. Přestože tahle polévka má jen minimum kalorií, překvapí vás svou sytostí. 25 min. Příprava.Původ není jistý, ale údajně pochází ze Střední nebo Jižní Ameriky, hojně se konzumuje také v jižní Africe. Stejně jako ostatní dýně je bohatá na vitaminy, zejména A a B, a na minerální látky, ze kterých převažuje hořčík, vápník a draslík. Příznivě působí na žaludek a močové cesty. Suroviny: dýně, vývar zeleninový, smetana ke šlehání, zázvor, sůl, pepř, semínka dýňová. Vybranou dýni podélně rozřízneme, vydlabeme semínka a obě půlky položíme na plech řezem vzhůru a pečeme asi 30 minut na 200 °C, až se na slupce…. 1. Troubu předehřejte na 200°C. Batáty oloupejte, mrkve očistěte a obojí nakrájejte na větší kusy. Rozložte na plech, osolte, pokapejte olejem, promíchejte a pečte 30–40 minut doměkka. 2. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a na másle ji ve větším hrnci pomalu opečte dosklovita. Nakonec přisypte čočku, vlijte litr vývaru, kokosové mléko (nechte si 2 lžíce na závěrečné pokapání), promíchejte a vařte, dokud všechno nezměkne. Polévku rozmixujte na jemný krém, dochuťte solí, pepřem a limetovou šťávou, případně nařeďte vývarem či vodou do požadované Zalijte vývarem a 10 minut povařte.2 Z vepřového masa Hamé odeberte přebytečnou šťávu a tuk a rozdělte po vláknech. Přidejte ho ke konci vaření do polévky spolu s nakrájenou jarní cibulkou. Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte i chilli papričku. Nakonec dochuťte rybí omáčkou.
Přidáme na kostky nakrájenou dýni a brambory a na omastku lehce osmahneme. Posléze přidáme vodu a povaříme. Přidáme kousek pokrájeného zázvoru a malý kousek chilli papričky. Opepříme, osolíme, přidáme trochu rozmarýnu. Vaříme do změknutí. Poté vše rozmixujeme tyčovým ponorným mixérem, dle chuti dokořeníme.
Postup přípravy. Pečicí troubu předehřejte na 200 °C. Máslovou dýni podélně rozpulte a lžící vydlabejte semínka. Obě poloviny poté zbavte slupky pomocí škrabky na brambory. Půlky dýně ze všech stran důkladně potřete olivovým olejem a řeznou plochou je položte na plech vyložený pečicím papírem. Osolte, opepřete
Do 20 minut. Velmi snadné. 1. 2. 3. …. Kozí sýr je specifický svou výraznou vůní, které mu dodává mléko se svým typickým složením mastných kyselin. Vyrábí se v různých variantách – například jako čerstvý, s plísní i jako tvrdý vyzrálý. Právě čerstvý kozí sýr se výborně hodí do salátů, dá se skvěleUC8rtdX.
dýňová polévka s chilli apetit
